教你家庭版卤肉,简单几步就上桌,肉质软烂入味,上桌全家都爱吃

教你家庭版卤肉,简单几步就上桌,肉质软烂入味,上桌全家都爱吃 最近我刚学会懒人版卤肉的做法,不用熬料汁,也不用煸炒肉食,把所有的食材丢在电饭煲中,简单一煮,肉质软烂入味,里面汤汁浓稠又咸香,简直是太开胃

教你家庭版卤肉,简单几步就上桌,肉质软烂入味,上桌全家都爱吃

最近我刚学会懒人版卤肉的做法,不用熬料汁,也不用煸炒肉食,把所有的食材丢在电饭煲中,简单一煮,肉质软烂入味,里面汤汁浓稠又咸香,简直是太开胃下饭了,卤肉时,有人煸炒,有人熬料汁,都不对,教你正确做法,肉鲜嫩入味!

其实卤肉的做法很简单,我们既不用下锅焯水又,也不用下油锅煸炒肉食,把肉食和香料全部放在电饭煲中,再加上充足的啤酒,简单一煮,肉质一点腥味都没有,而且个个软烂,吸收了料汁的香味,简直是色香味俱全,下面我就把这道懒人版卤肉的做法说一下,学会猪牛肉此做法,简单一煮,肉质软烂入味,好吃无腥味!

【卤肉】

【原材料】:牛腱子肉、猪蹄、鸡翅、鸡爪、鸡蛋、八角、香叶、干辣椒、草果、葱姜、食盐、料酒等食材。

【制作步骤】

第一步:准备适量牛腱子肉、猪蹄、鸡翅、鸡爪放在水中清洗干净,把鸡蛋放在锅里煮熟,然后放在凉水中浸泡一会,让鸡蛋快速冷却,然后剥皮备用。

第二步:把牛腱子肉、猪蹄、鸡翅、鸡爪凉水下锅,加上姜片、葱结和料酒,先开大火煮开,水开后,用勺子把上面的白沫撇掉,再煮5分钟,时间到捞出来,倒上温水清洗一下,然后沥干水分备用。

第三步:把准备好的八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、草果放在电饭煲中,再把控干水分的肉放进去,加上葱段、姜片和鸡蛋,再加上生抽、老抽、食盐、蚝油、料酒、黄豆酱、豆瓣酱、白糖、没过食材一半的啤酒,盖上盖子按一下煮饭键,煮熟就可以出锅了。

【注意事项】

1:把牛腱子肉、猪蹄、鸡翅、鸡爪先放在水中清洗干净,可以放在水中浸泡30分钟,这样可以把血水泡出来,肉质吃起来无腥味。

2:把肉和香料放在电饭煲中,再加上调料,加上没过食材一半的啤酒,千万不要加清水,因为加啤酒,可以去除腥味,最后按一下煮饭键,把肉煮熟就可以出锅了。

这就是卤肉最简单的做法,你们都学会了吗?我个人觉得卤肉这样做,非常的简单快捷,不需要浪费很多时间,简单一做,肉非常的软烂入味,而且还没有腥味,我家一周吃一次,回回上锅全家抢着吃,喜欢吃肉的朋友们,可以试试这个做法,新手一次就会成功的!

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